GastroGranny konyhája

Egy komplett, egészséges ebéd: Pulyka gyros (döner) tzatziki ágyon

A döner, a gyros és a shawarma is gyakorlatilag ugyanaz, legalábbis a technológia megegyezik mindhárom esetben. A giro (gyro) és a döner jellemzője, hogy a függőleges nyársra húznak húscsíkokat, a nyársat egy hőforrás elé helyezik, folyamatosan forgatják és az átsült húsrészeket egy éles késsel vékony szeletekben – inkább forgácsokban – levágják és tálalják. A gyros… Tovább »

Egy koleszterin-szint csökkentő étel: Paradicsomos avokádó saláta

Az avokádó (Persea americana) a babérfélék (Lauraceae) családjába tartozó, örökzöld, alacsonyan elágazó, terebélyes ágrendszerű, 10–20 m magas fa. Többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Kiváló krém vaj helyett pikáns szendvicsekhez; így például pirítós kenyéren kaviárral, vagy összetörve egy kis citromlével. B-vitaminjai segítik az agysejtek alváshormon- (melatonin-) termelését. Az avokádó csekély cukortartalma miatt a cukorbetegek számára is értékes,… Tovább »

Waldorf saláta rucola ágyon pulykamell csíkokkal

Egészen eddig útáltam a nyers zeller ízét. Igazán a főtt zeller ízét is útáltam… Ugyanakkor izgatta a fantáziámat az, hogy mit szeretnek egyesek ezen a karakteres és igen furcsa ízű, viszont rendkívül egészséges zöldségen. Ezért készítettem el a Waldorf salátát, amely váratlan sikert aratott nálunk! Az egy órát hűtőben pihentetett kész salátában a tejszínhabbal óvatosan… Tovább »

Joghurtos mexikói saláta pesto rossoban pácolt pulykamell kockákkal, bulgurral

Miért mexikói ez a saláta? Azért, mert a mexikói konyha legelterjedtebb összetevői a csilipaprika (melynek rengeteg fajtája ismert az igen erőstől a legenyhébbig), az édes kukorica, a paradicsom és az avokádó. Mexikó a föld legnépesebb, spanyol nyelvet beszélő országa, az aztékok hazája. Észak-Amerika déli részén elhelyezkedő legészakibb latin-amerikai ország, amelyet Északról az Egyesült Államok, délkeletről… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!