GastroGranny konyhája

Cukkinis trofiette csirkemell csíkokkal, fehérborecet-gyöngyökkel

Ligúria jellegzetes tésztaféléje a trofiette. Eredetileg a pestós tészta alap tésztája. Nagyon finom! Ligúriában jártunk gasztronómiai körutazáson, amikor találkoztunk ezzel a kisméretű, különleges formájú, helyi speciális tésztával a trofiette-tel. A trofiette-t eredetileg a pestohoz legjobban illő “pasta”-ként tartották számon, mert a burgonyás alapú tészta kiválóan szívja magába a pesto szószos ízeit. Ezért gondoltam azt, hogy… Tovább »

Fokhagymás penne napon szárított paradicsommal, csicseri borsóval

Gyorsan leszögezem, hogy GastroPapi útálta a csicseriborsót. Eddig… Szerintem nem is útálta, egyszerűen csak nem kóstolta. Olyan ez, mint amikor a gyerekek rámondják egy ételre, hogy “nem szeretem”. Én ekkor mindíg megkérdezem, hogy “Ettél már ilyet?” A válasz legtöbbször: “Nem”… 🙂 Na! Ez lehetett GastroPapinál is, mert amikor megkóstolta, akkor jött rá, hogy mégis szereti… Tovább »

Húsvéti foszlós kalács zacskóban gyúrva s ugyanott kelesztve

Ennél egyszerűbben nem lehet kalácsot sütni! Sőt, ahogy belegondolok, óriási előnye az, hogy ameddig a tészta ragadós, s a tenyerünkön tudna képezni egy szinte lemoshatatlan nyúlós-nyálkás réteget, addig nem is kell hozzányúlnunk. Csupán a nylon tasakban kevergeted-masszírozgatod, majd ugyanebben a tasakban hagyva meleg vízbe teszed, s ott keleszted egy órán át. S képzeld! Meg is kel!… Tovább »

Kicsit pizza, kicsit spagetti, pedig omlett: A könnyű paradicsomos spagetti-omlett

“A túl sok szenvedély ugyanúgy árt a szerelmi kapcsolatnak, mint ahogy a túl sok rozmaring is elronthatja az ételt, vagy a túl erőteljes hangzás a zenedarabot.”-Anthony Capella For English version please scroll down. Ebbe az ételbe is teszünk rozmaringot, úgy hogy az előbbi idézetet feltétlenül gondold át… Szereted a spagettit, de egy kicsit változatosan szeretnéd?… Tovább »

Az isteni paradicsomos-bazsalikomos spagetti

Paradicsomos-bazsalikomos spagetti “A spagettit legsikeresebben úgy tudod enni, ha beszívod, mint egy porszívó” -Sophia Loren For English version please scroll down. Ezt a fogást valóban Sophia Loren ínycsiklandozó zöldséges spagettije inspirálta. Azonban néhány alapanyagot elhagytam, néhányat pedig saját ízlésem szerint hozzátettem. Már a saláta összeállítása közben láttuk, hogy egy rendkívül finom, s gyönyörűen színes fogást fogunk varázsolni,… Tovább »

Wok, ahogyan mi készítjük (Wok by our own way)

(For English version please scroll down.) Egy gyorsan, könnyen elkészíthető, mégis különleges egytálétel, amelyet a gyerekek is imádnak, s, ha vendégeket várunk, akkor is bevethető. Az egészséges csirkemell, a zöldségek, s a tészta, (amely jelen esetben spagetti) valamint a keleti fűszerek harmonizáló aromája, egy különleges ízvilágba repít minket. Nem sok eszközt igényel, csupán egy jó… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!