GastroGranny konyhája

Rókagomba-mártás, amelyet most bulgurral és ropogósra sült sertéscsülökkel tálaltam

Nyáron, esős időben, erdei talajokon megjelenik a sárga rókagomba. Közkedvelt, kitűnő, jól ismert ehető gomba. Mindenféle gombás ételnek alkalmas, de kissé kemény. Jól szállítható, tartós, állóképes és ritkán kukacos, ezért a piacokon is nagyobb mennyiségben árusítják. Jóízű, de kissé borsra emlékeztető, nyersen fűszeresen csípős. Csípős íze elkészítés után eltűnik. Kellemes és jellemző illata van, amely… Tovább »

Színes makaróni tejszínes, fokhagymás sertésraguval -recept és videó recept-

Épp az imént nyerte RAFAEL NADAL a tizedik Roland Garros trófeáját. Emberfeletti, s tiszteletreméltó teljesítmény egy csodálatos sportembertől, aki évek óta sérülések sorozatával küzd. Rafa eddig összesen hatvanöt egyéni és nyolc páros ATP-tornát nyert meg, előbbiek közül tizenöt Grand Slam-verseny, huszonhét Masters-torna. 2005. július 25. és 2008. augusztus 17. között a világranglista másodikja volt Roger… Tovább »

Így lesz az egyszerű pörköltből az ünnepi asztal legfőbb dísze

A pörkölt igazi hungarikumnak számít. Minden magyar háztartásban hétköznapi, könnyen elkészíthető ételnek tartják nyilván. De, hogyan válik egy egyszerű étel az ünnepi asztal királynőjévé? Most megmutatom! Először is főzz egy tökéletes pörköltet, melyhez a következő feltételeknek teljesülni kell: 1. Száraz hús 2. Sok vöröshagyma 3. A teljes húsmennyiséget fehéredésig kell pirítanod 4. Ha nagy mennyiségű… Tovább »

Kedvencünk a tócsniba bújtatott karaj karfiol rizzsel

Nem túl régen posztoltam egy fogást, ahol a lapcsánkát (tócsnit) köretként tálaltam. Akkor sertésszűzzel, lilahagyma lekvárral és a családi kedvenc gyömbéres citromdzsemmel tálaltam. Most nem! Azóta is nagyon sokan jeleztétek, hogy mennyire imádjátok a lapcsánkát. Most is tócsnit tálalok, de egy ici-picit másképpen. 😉​ Ebben az ételben a vékonyra szeletelt, elősózott, majd leszárított sertéskarajt fogom lapcsánka… Tovább »

Mindenki kedvence: A töltött paprika recept videóval

Ez az étel nálunk az örök “Jolly Joker”. Garantáltan minden alkalomra mindenkinek nagyon ízlik. Ráadásul ez az örökös kooprodukcióban készült fogásunk, ugyanis a tölteléket a világon legjobban GastroPapi tudja keverni és ízesíteni, a főzőléből viszont csak én tudom a mennyei ízeket és aromákat elővarázsolni. 😀😀​😀​ A főtt paprika ízét és állagát a családban viszont kevesen szeretik,… Tovább »

Rozmaringos sertéskaraj dutch ovenben

Manapság egyre többször találkozunk olyannal, hogy a jól bevált, régi módszereket újra forradalmasítjuk. Egyike ezeknek a közkedvelt dutch oven (ejtsd: dácsoven), amelyhez hasonlóról már a XIII-dik században is említettek. De valójában mi is az a dutch oven? A dutch oven vastag falú, hagyományosan öntöttvasból készült lábas/fazék, szorosan záródó fedővel, ami egytálételek, raguk, pörköltek, de akár… Tovább »

Egy igazi “Hungaricum” Hortobágyi palacsinta, most salátaágyon

Magyar ételspecialitás 🇭🇺​🇭🇺​🇭🇺​, darált pörkölthússal. Étlapokon általában előételként szerepel, de laktató mivolta miatt főételként is fogyasztható. Az étel neve ellenére valójában nem a “dicső rónaság”-ról származik, az 1958-as brüsszeli világkiállításra találta ki egy magyar szakács, nevét egyszerű marketingfogásként kapta a kifejezetten a kiállításra kreált összevágott borjúpörkölttel készített étek. Egyedi íze, könnyű elkészítése miatt hamar népszerű… Tovább »

Pikáns sült tarja ropogós szalonnával és illatos chutney-val

Néha jól jön egy kis igazán kellemesen (talán kicsit erősebben is) fűszerezett húsétel… Ilyenkor szoktuk elővenni a jól bevált sós-borsos-fokhagymás sült tarját, amelyet én minden alkalommal tepsiben sütök jól át. Így készült ez a kakastaréjos tarja is, amelyhez tejszínes burgonyapürét és a már ismert módon korábban elkészített lilahagyma chutney-t (csatni) tálaltam. A recept névadója a… Tovább »

A gyerekek kedvence: Pikáns vadas, ami hamis…

…És, hogy miért hamis? Hát, mert nem vadból készül. De az íze így is utánozhatatlan. Most történetesen sertéshúsból főztük. Igen, főztük, mert a Papa is besegített… Ha ezt az ételt készítem, akkor soha nem kell azért aggódnom, hogy a kicsik nem fognak ebédelni. Kellemesen savanykás íze ellenére mindenki szereti. Ráadásul tele van mindenféle zöldséggel is,… Tovább »

Gastro-Papi sertésgulyása juhtúrós ráccsal

Ezt a fogást minden alkalommal Papa készíti el, mert a Papa gulyása legyőzhetetlen. Szóval nem csak a Papa, a gulyás is “Győző”. Rögtön ide kívánkozik Papa egyik arany mondása, amely egyben az életfilozófiájára is jellemző: “Mindegy, hogy ki nyer, csak én győzzek!” 🙂 Gastro-Papi sertésgulyása juhtúrós ráccsal  Mennyiség=6 adag  Elkészítési idő= 2óra Nehézség=könnyű Tipp: Minél… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!