GastroGranny konyhája

Mindenki kedvence: A töltött paprika recept videóval

Ez az étel nálunk az örök “Jolly Joker”. Garantáltan minden alkalomra mindenkinek nagyon ízlik. Ráadásul ez az örökös kooprodukcióban készült fogásunk, ugyanis a tölteléket a világon legjobban GastroPapi tudja keverni és ízesíteni, a főzőléből viszont csak én tudom a mennyei ízeket és aromákat elővarázsolni. 😀😀​😀​ A főtt paprika ízét és állagát a családban viszont kevesen szeretik,… Tovább »

Rozmaringos sertéskaraj dutch ovenben

Manapság egyre többször találkozunk olyannal, hogy a jól bevált, régi módszereket újra forradalmasítjuk. Egyike ezeknek a közkedvelt dutch oven (ejtsd: dácsoven), amelyhez hasonlóról már a XIII-dik században is említettek. De valójában mi is az a dutch oven? A dutch oven vastag falú, hagyományosan öntöttvasból készült lábas/fazék, szorosan záródó fedővel, ami egytálételek, raguk, pörköltek, de akár… Tovább »

Egy igazi “Hungaricum” Hortobágyi palacsinta, most salátaágyon

Magyar ételspecialitás 🇭🇺​🇭🇺​🇭🇺​, darált pörkölthússal. Étlapokon általában előételként szerepel, de laktató mivolta miatt főételként is fogyasztható. Az étel neve ellenére valójában nem a “dicső rónaság”-ról származik, az 1958-as brüsszeli világkiállításra találta ki egy magyar szakács, nevét egyszerű marketingfogásként kapta a kifejezetten a kiállításra kreált összevágott borjúpörkölttel készített étek. Egyedi íze, könnyű elkészítése miatt hamar népszerű… Tovább »

Pikáns sült tarja ropogós szalonnával és illatos chutney-val

Néha jól jön egy kis igazán kellemesen (talán kicsit erősebben is) fűszerezett húsétel… Ilyenkor szoktuk elővenni a jól bevált sós-borsos-fokhagymás sült tarját, amelyet én minden alkalommal tepsiben sütök jól át. Így készült ez a kakastaréjos tarja is, amelyhez tejszínes burgonyapürét és a már ismert módon korábban elkészített lilahagyma chutney-t (csatni) tálaltam. A recept névadója a… Tovább »

A gyerekek kedvence: Pikáns vadas, ami hamis…

…És, hogy miért hamis? Hát, mert nem vadból készül. De az íze így is utánozhatatlan. Most történetesen sertéshúsból főztük. Igen, főztük, mert a Papa is besegített… Ha ezt az ételt készítem, akkor soha nem kell azért aggódnom, hogy a kicsik nem fognak ebédelni. Kellemesen savanykás íze ellenére mindenki szereti. Ráadásul tele van mindenféle zöldséggel is,… Tovább »

Gastro-Papi sertésgulyása juhtúrós ráccsal

Ezt a fogást minden alkalommal Papa készíti el, mert a Papa gulyása legyőzhetetlen. Szóval nem csak a Papa, a gulyás is “Győző”. Rögtön ide kívánkozik Papa egyik arany mondása, amely egyben az életfilozófiájára is jellemző: “Mindegy, hogy ki nyer, csak én győzzek!” 🙂 Gastro-Papi sertésgulyása juhtúrós ráccsal  Mennyiség=6 adag  Elkészítési idő= 2óra Nehézség=könnyű Tipp: Minél… Tovább »

Sertésszűz ropogós lapcsánkával, lilahagyma lekvárral és gyömbéres citromdzsemmel (videóval)

Akár az ünnepi menü részeként is megállja helyét, annyira finom! A sertés gerinc melletti hosszúkás izomkötege, a szűzpecsenye. Ez a legfinomabb része az állatnak, a leggyorsabban elkészíthető. Tápértéke kedvező: mindössze 143 kcal-t tartalmaz 100 gramja, zsírtartalma 3,5g/100g, fehérje tartalma 26g/100g, szénhidrát tartalma 0. Ezzel a viszonylag egyszerű elkészítési móddal is fenséges fogást bodoríthatunk, így bátran… Tovább »

Rakott bulguros cukkini vegyes salátával

A bulgur tulajdonképpen tört búza, Magyarországon a török éttermekben „török rizsnek” is nevezik. Leginkább a közel-keleti és a török konyha által kedvelt köret. A még éretlen vagy a meghántolt érett búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára összetörik. Mivel a bulgurt előzetesen párolják, ezért a magyarok által ismert búzadarától eltérően jóformán alig kell főzni, akár elég csak… Tovább »

Tejszínes sertéscsíkok zöldséges rizzsel

Itt a tavasz, s a kerti munkák is sokasodnak. Jól jön ilyenkor egy gyorsan elkészíthető, finom étel. A fokhagymát mindenki szereti. A sertéshúst csíkokra szeletelve, megpirítva, majd jó bőséges fokhagymás, tejszínes mártással tálalva…. Jól hangzik. Nem igaz? Tejszínes sertéscsíkok zöldséges rizzsel  Mennyiség=4 adag Elkészítési idő=kb.45 perc Nehézség=könnyű Tipp:Ha tartalmasabb szószt szeretnél, vagy a tejszín nem sűrítené… Tovább »

Az egészséges serpenyős káposzta

“A káposzta egy konyhakerti zöldség, melynek olyan a mérete és a bölcsessége, mint egy emberi fejnek.” -Ambrose Gwinnett Bierce For English version please scroll down. A fejes káposzta szinte egész évben fogyasztható. C-vitamin-tartalma 40–50 mg/100 g. A télre eltett savanyított káposzta nyersen fogyasztva szinte a teljes C-vitamin-tartalmát megőrzi, miként a B1- és B2-vitamint is, ezért nagyon fontos… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!